Hors-d’oeuvre Chaud / Hot Appetizer / 头盤 ( 熱菜 )

Beignet Aubergine Farcie
Stuffed Eggplant Fritter
避風塘茄子

Beignet De Crevette
Prawn Fritter
酥炸虾仁

Beignet De Poulet
Chicken Fritter
香炸鸡柳

Calamar Croustillant
Crispy Calamari
椒盐鱿魚球

Poulet Croustillant
Crispy Chicken
碎炸香子鸡

Fromage De Soja Sel Poivre
Salt & Pepper Bean Curd
椒盐豆腐

Beignet Champignon
Mushroom Fritter
酥炸蘑菇

“Siew Kiow” Frite 10pc
Deep Fried “Siew Koiw” Dumpling 10pc
炸水餃

Rouleaux De Printemps, 3 Pcs.
Spring Rolls, 3 Pcs.
春卷

Hors-d’oeuvre Froid / Cold Appetizer / 头盤( 凉菜 )

Salade De Méduse
Jellyfish Salad
香麻拼海蜇

Poulet Vapeur Epicé
Spicy Steam Chicken
油浸嫩滑鸡

Salade Au Choix (Concombre, Laitue Ou Composée)
Vegetable Salad (Cucumber, Lettuce Or Mixed)
各式沙律

Grillade / B.B.Q / 烧腊类

Roast Pork With Honey
Porc Au Miel
蜜汁义烧

Rôti De Porc Croustillant
Crispy Roast Pork
化皮烧猪

Canard Rôti
Roast Duck
明炉烧鸭

Poulet Rôti
Roast Chicken
掛炉烧鸡

Plat B.B.Q Combiné
B.B.Q Combination
錦綉烧味大拼盘

Canard Laqué
Peking Duck
北京烤鴨

Canard Rôti & Poulet Rôti Combiné
Roast Duck & Roast Chicken Combination
烤鸭和烤鸡拼盘

Soupe / Soup / 湯羹类

Soupe De “Fish Maw”
Fish Maw Soup
鸡絲魚肚羹

Soupe Fromage De Soja Au Fruit De Mer
Bean Curd And Seafood Soup
海鮮豆腐羹

Soupe De Maïs
Sweet Corn Soup
粟米鸡粒羹

Soupe Aigre Et Piquante
Hot And Sour Soup
酸辣湯 (羹)

Soupe De Poisson Et OEuf De Cent Ans
Fish And Preserved Egg Soup
魚片皮旦湯

Soupe De Maïs Au Fromage De Soja
Sweet Corn Soup With Bean Curd
粟米豆腐羹

Soupe Aux Boulettes De Poisson
Fish Ball Soup
鱼旦湯

Bouillon Ham Choy Porc
Ham Choy Broth With Pork
肉咸菜湯

Bouillon “Siew Kiow” 10pc
“Siew Kiow” Dumpling 10pc
上汤水餃

Crevette / Prawn / 虾类

Crevette Géante A La Pékinoise
Pekinese Style Fried King Prawn
秘制大明虾碌

Crevette Géante Beurre d’Ail
King Prawn Garlic Butter
蒜茸牛油明虾

Grosse Crevette Sel Poivre
Deep Fried Salt And Pepper Prawn
椒盐泡大虾

Grosse Crevette A La Pékinoise
Pekinese Style Prawn
京醬大虾

Grosse Crevette Beurre D’ail
Prawn With Garlic Butter
蒜茸牛油大虾

Crevette Au Trois Merveille
Three Wonders Shrimp
三鲜炒虾仁

Foo-yang De Crevette
Stir Fry Shrimp Egg Foo-yang
芙蓉炒虾仁

Curry De Crevettes Au Lait De Coco
Shrimp Curry With Coconut Milk
椰汁咖喱虾

Poisson / Fish / 魚类

Poisson À La Vapeur
Steam Fish
清蒸海石班

Poisson Au Echalote Et Gingembre
Sautéed Fish With Shallot And Ginger
姜葱炒班片

Poisson À La Pékinoise
Pekinese Style Fish
京酱班块

Poisson Aigre Doux
Sweet And Sour Fish
糖醋淋班球

Poisson Sauté Aux Broccoli (Seasonal)
Stir-fry Fish With Broccoli
西兰花班片

Calamar / Squid / 魷魚类

Calamar Sauté Aux Légumes Verts
Sautéed Squid With Green Vegetable
莱远炒鱿花

Calamar Pimenté Accompagné D’haricot Noir
Sautéed Spicy Squid With Black Bean
豉汁川椒鱿

Calamar A La Sauce Szechuan (Pimenté)
Szechuan Calamari (Spicy)
四川魷魚

Poulet / Chicken / 雞类

Poulet Grillé Au Sel
Baked Chicken In Salt
手撕盐焗鸡

Chop Suey Au Poulet
Chicken Chop Suey
炒什絮鸡片

Poulet Au Tresor (Pimenté)
Chicken Sautéed With Peanut (Spicy)
宝爆鸡丁

Filet De Poulet Au Citron
Lemon Sauce Chicken
香柠汁鸡柳

Poulet A La Sauce Szechuan (Pimenté)
Chicken Szechuan Sauce (Spicy)
川辣炒鸡片

Porc / Pork / 猪类

Côtes De Porc Au Miel
Stir Fried Pork Ribs With Honey
香蜜焗猪朳

Porc Sauté Au Germes De Soja
Stir Fried Pork With Bean Sprouts
銀芽炒肉絲

Porc Aigre Doux
Sweet And Sour Pork
糖醋汁排骨

Porc Vapeur À La Sauce Aux Prunes
Steamed Pork With Plum Sauce
梅子酱蒸肉排

Porc Renversé Avec Moy Choy
Steam Pork Belly With Moy Choy
梅菜扣肉

Porc Au Tofu Japonais
Japanese Tofu With Pork
猪肉絲扒日本豆腐

Mapo Tofu (Pimenté)
Mapo Tofu (Spicy)
麻婆豆腐

Porc À La Sauce Pékinoise
Pork With Peking Sauce
京酱排骨T

Boeuf / Beef / 牛类

Steak Au Poivre Noir
Black Pepper Steak
黑椒焗牛柳

Sautéed Satay Beef Ce Satay
Sauté À La Sau Boeuf
奇香沙爹牛

Boeuf Sauté Au Poivron
Sautéed Beef With Green Pepper
灯笼椒炒牛

Boeuf Sauté Aux Légumes Confits
Stir Fry Beef With Vegetable Confit
咸酸菜炒牛

Boeuf Au Curry
Beef Curry
咖喱牛肉

Filet De Boeuf À La Sauce Piquante
Beef Fillet With Hot And Spicy Sauce
川辣黑椒

Plat Grésillé / Sizzling Dishes / 鐵板燒

Emincé De Boeuf Au Echalote Et Gingembre
Beef Slice With Shallot And Ginger
姜葱滑牛片

Filet De Boeuf Au Goût De Chine
Chinese Style Beef Steak
中式嫩牛柳

Cuisse De Poulet À La Sauce Haricot De Soja
Chicken Thigh With Soy Bean Sauce
蒜香豉汁雞肶

Fromage De Soja À La Cantonaise
Cantonese Style Bean Curd
紅燒南乳豆腐

Aubergine Farcie Aux Fruit De Mer
Seafood-stuffed Eggplant
麒麟茄子

Pot au Feu / Claypot / 煲仔

Poulet Braisé À L’ail
Braised Chicken With Garlic
蒜子啫啫雞

Pot Au Feu De Fruit De Mer
Seafood Claypot
海鮮一品煲

“Fish Maw” Braisé
Braised Fish Maw
紅燒鱼肚

Aubergine Braisé Au Saveur Poisson Salé
Braised Eggplant With Salted Fish Flavor
鱼香茄子

Fromage De Soja Aux Légumes
Bean Curd And Vegetable Claypot
八寶粉絲齋

Pot Au Feu Trois Merveille
Three Wonder Stew
釀三宝

Côtes De Porc Aux Bâtonnets De Soja
Pork Ribs With Bean Stick
腐竹排骨

Légumes / Vegetables / 時蔬

Laitue À La Sauce D’huitre
Lettuce With Oyster Sauce
蠔味生菜

Légumes Au Choix Sauté
Stir Fry Green Vegetables
自選各青菜

Fromage De Soja Nature
Steamed Bean Curd
豉油皇豆腐

Chop Suye Legumes
Stir Fried Mix Vegetables
蒜茸炒什菜

Tofu Japonais Au Legumes Frais
Japanese Tofu With Green Vegetables
曰本豆腐扒菜胆

Tofu Au Gout Traditionnel
Traditional Style Tofu
家鄉豆腐

Pâte et Riz / Noodles and Rice / 粉 麵 飯

Riz Cantonais
Cantonese Fried Rice
八珍炒飯

Bol Renversé
Cantonese Overturned Bowl Rice
雞虾盖飯

Riz Blanc
Steamed Rice
白飯

Nouille Frite
Fried Noodle
雞炒麵

Sa Ho Foon Boeuf Frite
Fried Rice Noodle With Beef
干炒牛肉河粉

Mee Foon Frite
Fried Rice Vermicelli
雞炒米粉

Bouillion De Mee Foon
Rice Vermicelli In Soup
上湯雞米粉

Bouillion De Sa Ho Foon
Rice Noodle In Soup
上湯雞河粉

Riz Frite Légumes
Vegetable Fried Rice
素炒飯

Nouille Frite Légumes
Vegetable Fried Rice
素炒面

Sa Ho Foon Au Porc A La Cantonaise
Cantonese Style Flat Rice Noodle
肉絲扒河粉

Autre Spécialité / Other Specialities / 預定

Veillez commander à l’avance
Order in advance

Canard Farci Au Huit Trésor
Duck Stuffed With Eight Treasures
八宝釀鴨

Nid D’oiseau Aux Fruits De Mer
Seafood Bird’s Nest
海鮮雀巢

Soupe De Courge Cireuse
Winter Melon Soup
榣柱海鮮冬瓜盅

Canard Farcie Au Taro
Stuffed Duck With Taro
香芋釀鴨

Coquilles Saint-jacques À La Vapeur 500g
Steamed Scallops
鮑味蒸帶子

Coquilles Saint-jacques Séchées Vapeur À L’ail
Steam Dried Scallops With Garlic
蒜子瑤柱脯

Poulet Farci Aux Graines De Lotus
Chicken Stuffed With Lotus Seeds
蓮子釀全雞

Claypot Rôti Poitrine De Porc Aux Bâtonnets De Soja
Pork Belly With Bean Stick
腐竹五花肉煲

Royal Claypot Fruits De Mer
Deluxe Seafood Claypot
豪華海皇煲

47, Queen St, Port Louis

Mauritius

+230 217 3715

info@grandcanton.com